Vous envisagez d’acheter, de vendre ou de faire évaluer un hôtel, et vous vous demandez quel poids ont les grandes enseignes sur le marché français. Cet article rassemble les chiffres disponibles à la rentrée 2026 sur le parc hôtelier et sur les dix premiers réseaux, en distinguant chaînes intégrées et réseaux volontaires, et montre ce que cette structure change pour l’évaluation d’un établissement. Chaque chiffre renvoie à sa source.
Le parc hôtelier en 2025 et 2026
L’INSEE a publié le 23 juillet 2026 les données annuelles 2025 du parc hôtelier : 14 886 hôtels ouverts en moyenne mensuelle, pour 618 200 chambres, dont 11 710 hôtels classés (554 500 chambres) et 3 176 non classés (63 600 chambres). Ces moyennes mensuelles sont inférieures au nombre d’établissements existants, parce qu’une partie du parc, saisonnier, est fermée une partie de l’année (INSEE, Parc et fréquentation des hôtels, données annuelles 2025).
Le cabinet Coach Omnium, dans son panorama de mars 2026, compte pour sa part environ 16 300 hôtels classés et 3 500 non classés, en recul d’environ 1 430 établissements depuis 2019. Il chiffre l’hôtellerie indépendante à 81 % des hôtels, soit environ 13 000 établissements d’une capacité moyenne de 26 chambres, et les hôtels de chaînes à environ 3 200 établissements de 85 chambres en moyenne, qui représentent 41 % des chambres et près de la moitié des nuitées (Coach Omnium, Panorama de l’hôtellerie en France).
Deux tendances de fond ressortent de ces séries : le nombre d’hôtels baisse, surtout parmi les petits établissements économiques de zone rurale, tandis que la capacité en chambres se maintient parce que les hôtels neufs sont plus grands. Le classement en 4 et 5 étoiles progresse chaque année.
Deux familles d’enseignes
Le classement de référence est celui que MKG Consulting établit chaque année pour la revue Industrie Hôtelière, à partir de sa base de données sur l’offre française. Son édition 2025 distingue les chaînes intégrées, qui possèdent, louent, gèrent ou franchisent leurs hôtels, et les réseaux volontaires, qui regroupent des indépendants sous une enseigne commune. Elle relève que les deux leaders, Accor et Jin Jiang, « gardent une bonne longueur d’avance sur leurs concurrents, mais elle s’effiloche », et que B&B Hotels, The Originals, Choice et Honotel figurent parmi les réseaux qui progressent (Industrie Hôtelière, Classement 2025 des chaînes intégrées et des réseaux volontaires en France). Le détail chiffré de ce classement est réservé aux abonnés ; les chiffres ci-dessous proviennent des groupes eux-mêmes et de la presse professionnelle, à la date indiquée.
Les chaînes intégrées
| Rang | Groupe | Hôtels en France | Marques principales | Source et date |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Accor | de l’ordre de 1 700 ; plus de 50 ouvertures en France en 2025 | ibis, Novotel, Mercure, Pullman, Sofitel, MGallery, Handwritten | Industrie Hôtelière, 12 déc. 2025 ; monde : 5 836 hôtels et 881 427 chambres fin 2025 (résultats annuels 2025) |
| 2 | Louvre Hotels Group (Jin Jiang) | 900, dont 82 % en franchise | Campanile, Kyriad, Première Classe, Tulip, Golden Tulip | L’Hôtellerie-Restauration, 6 fév. 2026 |
| 3 | B&B HOTELS | 445 (939 hôtels dans 19 pays) | B&B Hotels | Le Journal des Entreprises, 2026 |
| 4 | Choice Hotels | 107, après l’ajout de 50 Quality Suites en octobre 2025 | Comfort, Quality, Clarion | La Tribune de l’hôtellerie, 4 oct. 2025 |
| 5 | IHG | 84 ouverts et en développement | Holiday Inn, Crowne Plaza, Indigo, voco | Industrie Hôtelière, 25 mars 2026 |
| 6 | Marriott International | 69 en juin 2024, 10 ouvertures annoncées d’ici fin 2025 | Sheraton, Renaissance, Le Méridien, Moxy | Voyages d’Affaires, 4 juin 2024 |
Le chiffre d’Accor en France n’est pas publié dans ses communiqués, qui donnent des totaux mondiaux. L’ordre de grandeur retenu est cohérent avec le constat de Coach Omnium, selon lequel Accor et Louvre Hotels réunissent près des trois quarts des quelque 3 200 hôtels de chaînes.
Les réseaux volontaires
| Rang | Réseau | Hôtels | Nature | Source et date |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Groupe Logis Hôtels | plus de 2 000 établissements dans 9 pays, 46 adhésions en 2026 ; Teritoria (environ 4 000 chambres) rejoint le groupe en 2025 | coopérative d’indépendants, marques Logis, Cit’Hotel, Urban Style, Singuliers, Demeures & Châteaux, Teritoria | La Tribune de l’hôtellerie, 9 sept. 2026 ; L’Écho touristique ; Hospitality ON |
| 2 | Contact Hôtels | 350 en France | groupement d’indépendants 2 à 4 étoiles | site du réseau, 2026 |
| 3 | The Originals, Human Hotels & Resorts | plus de 300, 16 adhésions en 2025 | coopérative d’indépendants | Tourmag, 12 sept. 2025 ; site du réseau |
| 4 | Best Western Hotels & Resorts France | plus de 300 ; 12 établissements et plus de 600 chambres ajoutés au 1er semestre 2026 | réseau d’indépendants sous marque internationale | Voyages d’Affaires, 22 juil. 2026 |
| 5 | Brit Hotel | 180 hôtels, plus de 8 100 chambres (156 indépendants, 24 filiales) | réseau d’indépendants 2 à 4 étoiles, siège en Bretagne | Brit Hotel, développement, 2026 |
Les réseaux volontaires ne publient pas tous leurs chiffres au même moment ni sur le même périmètre (France seule ou plusieurs pays, hôtels ou chambres). Les rangs ci-dessus sont donnés par nombre d’établissements et doivent se lire avec cette réserve.
Ce qui a changé depuis 2024
La concentration continue par le haut et par le bas. Accor a ouvert plus de cinquante hôtels en France en 2025, essentiellement par conversion d’indépendants sous les marques ibis, Handwritten Collection et MGallery. B&B Hotels a repris vingt-deux hôtels d’un coup en 2025 et poursuit son maillage régional. Choice a doublé son parc français en une annonce. Chez les volontaires, Logis a absorbé Teritoria et compense ainsi les départs d’adhérents constatés l’année précédente.
Le franchisé et l’adhérent restent propriétaires. Chez Louvre Hotels, 82 % des hôtels français sont en franchise. Chez Brit Hotel, 156 hôtels sur 180 appartiennent à des indépendants. L’enseigne pèse sur la distribution et les standards, pas sur la propriété du fonds ni des murs.
La montée en gamme se poursuit. Les hôtels 4 et 5 étoiles progressent dans tous les réseaux, y compris chez les volontaires, qui créent des marques premium.
Ce que la structure du parc change pour l’évaluation
Pour l’expert, l’appartenance à une enseigne n’est ni une prime ni une décote automatique. Elle se lit dans les comptes.
Le chiffre d’affaires et les redevances. Une enseigne apporte de la visibilité et des réservations, mais prélève des redevances (droit d’entrée, pourcentage du chiffre d’affaires, contribution marketing) ou une cotisation. L’évaluation raisonne sur le résultat après ces charges. La Charte de l’expertise en évaluation immobilière (6e édition, novembre 2025, Titre III, § 2.4) prévoit que, pour les hôtels, l’évaluation repose sur les comptes de l’exploitation, souvent à partir de l’excédent brut d’exploitation, en neutralisant la surperformance ou la sous-performance d’un exploitant particulier. Les European Valuation Standards 2025 de TEGOVA retiennent la même approche pour les biens dont la valeur dépend du résultat d’exploitation (EVS 2 et EVGN 2).
La distinction entre les murs, le fonds et l’entreprise. La Charte (Titre III, § 2.4 et § 2.9) insiste sur la nécessité de distinguer la valeur du bien immobilier de celle de l’entreprise, et classe l’hôtel parmi les biens monovalents, dont la valeur est indissociable de l’activité exercée. Un hôtel sous enseigne se vend le plus souvent avec son contrat de franchise ou d’adhésion ; la durée restante, les clauses de sortie et les travaux de mise aux standards font partie de l’analyse.
La valeur par chambre. La valeur par chambre est une unité de comparaison utile pour recouper un calcul par le revenu, non pour le remplacer. Les prix par chambre observés varient fortement selon la catégorie, la localisation et le mode d’exploitation : une comparaison entre un hôtel économique de périphérie et un quatre étoiles de centre-ville n’a pas de sens.
Le marché des acquéreurs. La concentration décrite plus haut signifie qu’un hôtel indépendant de taille moyenne intéresse à la fois des exploitants individuels, des réseaux volontaires qui cherchent à s’implanter et des groupes intégrés en quête de conversion. Cette diversité soutient la liquidité des bons emplacements ; elle est plus faible pour les petits établissements en zone peu touristique, ce qui se traduit dans les délais de vente et dans les prix. En Bretagne, la présence du siège de Brit Hotel et la densité du réseau Logis font partie des données du marché local.
Un classement à relire chaque année
Les chiffres de 2026 donnent une photographie. Ils vieillissent vite : les groupes publient des ouvertures nettes chaque trimestre, des enseignes changent de propriétaire et des réseaux volontaires gagnent ou perdent des adhérents. Le classement MKG de juin 2026, en cours de publication au moment où cet article est mis à jour, viendra préciser ces ordres de grandeur. Pour une évaluation à une date donnée, l’expert s’appuie sur les comptes de l’établissement, sur les transactions comparables récentes et sur la situation locale de l’offre, plutôt que sur un classement national.
Pour aller plus loin
La page Fonds de commerce et titres de société présente l’évaluation d’un hôtel, murs et fonds, avec ses délais et son tarif. Deux articles complètent celui-ci : comment évaluer un hôtel, sept méthodes et un cas pratique et six exemples de modes de gestion hôtelière.
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